Hero Restaurant ヒーロー レストラン
營業時間
二三店休 (休假期間不受理訂位)
晚 18:00-21:00 (只開放晚上）
聯絡方式
只接受 FB私訊 或 LineID：0966533993 訂位
(由於下午17:00～22:00在出餐 故無法接聽電話 麻煩請以FB私訊聯絡！如有不便之處，請多多包涵)
地址
台中市西區五權一街57號
無菜單料理....之....冬季菜🍴
有幾道還是秋天的菜單唷,還沒有全部換完,老闆說一道道慢慢換
每一季都會換菜色,所以不要擔心會吃到重複的,而且每道菜都是自家摘種的
老闆說~要當英雄,先學做農!!
有機,健康,特別,從口味,擺盤,到瓷器...都可以感覺到用心!!!!!
每一到菜都可以吃出它的驚艷,生命力
連吃光了剩下的盤子,都可以觀賞好久
這家店
招牌不明顯....淡淡的...輕輕的....卻又帶股剛毅的堅持...英雄
光招牌,我就拍很多張了....
進入店之後...有一個雅致的前庭,禪式風格
入內,之後看到師傅正在製作獅子頭
所有的餐點,均是現點現做...
我們人多,上2樓
期待上了樓推了木欄門之後的餐點
等著我們的是.....
這整個餐一共有7道菜搭配著3種酒
加上自己有帶一支紅酒
一開始....薑茶!!!濃,香,微微的薑味
第一道開胃小點...是起司餅乾喔~上面有一些果乾,特別吧!!
扎實的麵包...酥酥的外皮..."五穀桂圓紫米巧巴達麵包"
好吃~
這食器是千秋陶坊 林永勝 老師 食器
這是東北角野生水章魚
完整的菜單名是
"水煮章魚 豆漿乳酪醬 日曬野生烏魚子"
主角是章魚腳..好鮮好軟Q搭配著豆漿乳酪醬,好妙的口感喔~但是是好吃的
後來才知道除了章魚本身的來頭不小以外
配菜的烏魚子是台中港野生的喔
南投的有機傳統豆漿
搭配著蕪菁以及多種蔬花食材
這朵藍色的小花,叫做琉璃苣花
吃起來卻是生蠔的味道
好.......奇妙...生蠔怎麼會跑到這藍色小花呢?
造物者的奧妙
英雄野菜 
🍃
冬季食用花
這是三十幾種食用花...沙拉...."松茸花卉佐鹹蛋黃"
一上桌滿滿的玫瑰花香🌹埔里山形玫瑰
第一次吃玫瑰花,感覺還蠻怪的...
但是整體搭配著鹹蛋黃一種身體很輕鬆不膩
生的松茸好吃ㄟ,有種松露跟香菇混合的味道
我的食器是
愛心的木唷!!看了心情就好~
這一道是
紅藜麥乳鴿點大骨高湯 其實是 "炭烤乳鴿 紅藜麥 甜菜根泥"
乳鴿是屏東來的,刻意不放血來增加鮮度,吃起來不會很腥,反而覺得肉質很嫩
背後的醬汁是用大骨熬煮的很搭配
想不到紅藜麥也可以有這樣子的方式呈現...
這道.......還是
秋季菜單
"澎湖笛鯛 秋之味"
白色醬汁是用魚高湯跟野菇打的幕斯
旁邊咖啡色的是栗子泥
這道也好好吃喔!!!新鮮....這魚肉的口感偏Q很扎實,
主菜來了
🐖 "南投百六的黑豬 獅子頭"
透明咖啡色的是獅子頭烹煮的醬汁
白色醬汁是米打出來的泥
搭配的炸腐皮以及先烤再炸的白菜葉(透明那個)
搭配著推薦的酒....
好愛這道菜唷~~
"花香牛味飯"
台灣黃牛臉頰肉➕親水的有機米➕山藥丁
介紹人員說要先吃原味之後再拌入醬汁
牛臉頰肉入可即化....我的心也快化了..
淋上醬汁之後更為入味
米是台中清水
種在風頭水尾的「鹹濕米」
是由農友洪銘皇所種植的，在西台灣無毒栽種、也挺過海線風大測試，
所產出的稻米絕對有其特殊的在地風味，米粒大口感Q黏，細細品嚐還能感受到海的滋味。
這一道....我想不起來了
只覺得菜好好吃好特別~
" 🌹埔里山形玫瑰
🍓苗栗獅潭長柄豐香草莓 荔枝"
蔓越莓乾蛋白糖霜,好吃...每道菜都很別出心裁
很想細細品嘗但是很快就一口接一口....
好美唷
最後搭配著茶..淡淡香香..感覺像是紅玉
配著小點
小點依序
"花生酥,黑糖蜂巢蛋糕,炸牛奶"
花生酥好吃~滿滿的花生味,不甜不膩,
蛋糕~我覺得還可以~可能我的心跟舌頭都還在花生蘇那邊
炸牛奶~外皮是硬的脆的,裡頭是軟的,像牛嘎糖剛出爐的內餡
整體而言怎麼 好吃 特別 驚奇
查了一下FB才發現是2個年輕人做"在地的事"用在地的食材,自然,不添加
從食材的產地到餐桌,
用行動來證明自己的理想堅持著做就對了
真的值得去好好的品嘗
這不是葉佩文....是真心推薦!!!!
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